A Tobie z czym kojarzy się ciasto pachnące cynamonem i jabłkami? Mnie kojarzy się z piękna kolorową jesienią, liście przypominające kolor jabłek i ten wspaniały zapach cynamonu. Do tego wszystkiego kubek gorącej i aromatycznej kawy lub herbaty, ciepły kocyk i dobra książka J No i czego tu chcieć więcej?!
Łapcie wiec przepis na pyszną, chrupiącą i pachnącą cynamonem szarlotkę 😉
Składniki na szarlotkę
- 220 g masła
- 350 g mąki
- 3 żółtka
- 50 g mielonych migdałów
- 1/2 szkl cukru
- szczypta soli
- słoiczek konfitury mango z jabłkiem Eterno
- 1,5 kg jabłek
- 1/2 szkl cukru (opcjonalnie, ja lubię bardziej kwaśną, więc nie dodaję dodatkowo cukru)
- łyżka cynamonu
- łyżeczka imbiru (opcjonalnie)
Wykonanie szarlotki
Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka, dodać cukier i cynamon.
Smażyć do momentu, aż jabłka zmiękną.
Do mąki dodać zimne masło, migdały, cukier, sól i żółtka. Zagnieść ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym. Gdy ciasto jest gotowe, zawinąć folia spożywczą i włożyć do lodówki na 2 godziny do schłodzenia.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
Przygotować formę o śr 24-26 cm lub forma do tarty.
Połową ciasta wyłożyć formę, ponakłuwać spód widelcem i podpiec około 15 min.
Po tym czasie wyciągnąć podpieczony spód, nałożyć konfiturę mango z jabłkiem oraz wyłożyć na to jabłka i zetrzeć lub pokruszyć resztę ciasta.
Piec około 40 min lub na złoty kolor.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem i serwować z lodami waniliowymi